Outro dia recebi um pedido da Nane (uma internauta visitante):
a receita da massa de bomba.
Fui buscar então com uma das especialistas
em doces em casa.
Pode crer! A receita que ela nos dá é fácil e boa!
Ingredientes:
250 ml de água (um copo americano bem cheio) 100g de gordura vegetal 100g de farinha de trigo 10 ovos
Recheio:
1/2 litro de leite 150g de açúcar 50g de maisena 1/2 copo de leite 3 gemas 50g de açúcar 2 gotas de essência de baunilha 200 de cobertura de chocolate amargoCobertura:
250g de chocolate em barra
Massa
Levar a água e a gordura ao fogo, até ferver. Acrescentar a farinha. tirar do fogo, acrescentar os ovos, um a um, mexendo sempre. Pingar em assadeira no formato tradicional de bomba. Levar ao forno ligado previamente até atingir 200ºC. Colocar as assadeiras, desligar e deixar no forno sem abrir a porta, por 20 minutos.
Recheio
Ferver 1/2 litro de leite com o açúcar. Em outro recipiente misturar a maisena com 1/2 litro de leite, as gemas, o açúcar, a essência de baunilha e o chocolate. Ao leite fervendo juntar esta mistura, mexer e deixar esfriar.
Para rechear as bombas: abrí-las, rechear e cobrir com o chocolate previamente derretido em banho-maria.
250 ml de água (um copo americano bem cheio)
Levar a água e a gordura ao fogo, até ferver. Acrescentar a farinha. tirar do fogo, acrescentar os ovos, um a um, mexendo sempre. Pingar em assadeira no formato tradicional de bomba. Levar ao forno ligado previamente até atingir 200ºC. Colocar as assadeiras, desligar e deixar no forno sem abrir a porta, por 20 minutos.